粤式蒸凤爪的做法大全🍗✨
粤式蒸凤爪,又称蒸鸡爪，是广东地区一道非常受欢迎的传统美食，其口感鲜嫩，皮滑肉弹，汤汁浓郁，是餐桌上的一道佳肴，下面，就为大家详细介绍一下粤式蒸凤爪的做法大全，让你在家也能轻松做出地道的粤菜佳肴！
🍖【准备材料】
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 盐：适量
🍖【制作步骤】1️⃣ 鸡爪处理：将鸡爪清洗干净，去掉指甲，剪去鸡爪尖部，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
2️⃣ 准备调料：生姜切片，葱切段，准备好八角、香叶等香料。
3️⃣ 调制酱汁：将酱油、料酒、白糖、盐和适量的水混合，搅拌均匀，制成调味汁。
4️⃣ 蒸制：将焯好水的鸡爪放入蒸盘中，加入姜片、葱段和香料，倒入调制好的调味汁，覆盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蒸汽泄漏。
5️⃣ 蒸制时间：将蒸锅中的水烧开后，放入蒸盘，大火蒸约30分钟。
6️⃣ 出锅：蒸好后，取出鸡爪，去掉保鲜膜，撒上少许葱花，淋上少许香油即可。
🍖【小贴士】
- 焯水时可以加入少许料酒和姜片,去除鸡爪的腥味。
- 蒸制时间根据鸡爪的大小和数量适当调整。
- 调味汁可以根据个人口味适量增减。
粤式蒸凤爪是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人朋友品尝到美味的粤菜佳肴！🍲🌟
