🍳铁缸子蒸鸡蛋糕,美味升级的秘诀在这里！
🌟铁缸子蒸鸡蛋糕，一道家常却充满美味的传统小吃，想要蒸出一块松软可口、香气四溢的鸡蛋糕，关键就在这几个步骤上，下面,就让我来为大家揭秘铁缸子蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃吧！
🍳【准备材料】
- 鸡蛋：3个
- 白糖：30克
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：10毫升
- 盐：少许
🍳【制作步骤】1️⃣蛋黄、蛋白分离：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中。2️⃣打发蛋白：在蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器蛋白能形成直立的尖角。3️⃣蛋黄混合：在蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。4️⃣筛入面粉：将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。5️⃣混合蛋黄蛋白：取1/3的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，再将蛋黄液倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。6️⃣倒入铁缸子：将混合好的面糊倒入事先抹了油的铁缸子中，轻轻震动几下，让气泡排出。7️⃣蒸制：将铁缸子放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约15分钟，直到鸡蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心,牙签上不带面糊即可。
🍳【小贴士】
- 铁缸子要提前预热,这样蒸出来的蛋糕会更加松软。
- 蛋白打发时，不要过度搅拌,以免消泡。
- 蒸蛋糕时，火候要掌握好,避免蒸过头导致蛋糕塌陷。
🌟铁缸子蒸鸡蛋糕，简单几步，美味即刻呈现，快动手试试吧，相信你也能做出令人垂涎的鸡蛋糕！🎉🎊
