用什么蒸鸡漂亮好吃
在我国，鸡肉作为一种常见的食材，深受广大消费者的喜爱，蒸鸡作为一种传统的烹饪方式，不仅保留了鸡肉的原汁原味，而且色泽鲜亮，口感细腻，用什么蒸鸡才能既漂亮又好吃呢？以下是一些实用的建议。
选材
鸡肉选择：选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的鸡腿肉或鸡胸肉,这样蒸出来的鸡肉口感更加鲜美。
鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，去除血水和杂质，然后用刀背轻轻拍打,使肉质更加松软。
调料
调味品：选用适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、食盐、白糖等调料。
调味技巧：将调料按照比例混合均匀，涂抹在鸡肉上，腌制30分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。
蒸制
蒸具选择：选用蒸锅、蒸盘等合适的蒸具,确保蒸制过程中鸡肉受热均匀。
蒸制时间：根据鸡肉的厚度和火候，一般蒸制时间为15-20分钟。
蒸制技巧：在蒸制过程中，可以在鸡肉上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽直接接触鸡肉,使鸡肉表面更加鲜亮。
摆盘
摆盘技巧：将蒸好的鸡肉取出，放在盘中，用刀切成薄片,摆成整齐的形状。
装饰：可以在鸡肉上撒上葱花、香菜等,增加菜品的美观度。
注意事项
调味品不宜过多,以免掩盖鸡肉的原味。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。
蒸制时间不宜过长,以免鸡肉失去鲜嫩口感。
要想蒸出漂亮又好吃的鸡肉，关键在于选材、调料、蒸制和摆盘，只要掌握好这些技巧，相信你一定能做出令人垂涎欲滴的蒸鸡佳肴，快来试试吧,让你的家人和朋友都享受到这道美味佳肴！
