煮饭蒸鸡蛋——正宗做法，家常美味新体验
在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，而蒸鸡蛋，作为一道简单又美味的家常菜，更是深受家庭主妇们的青睐，就让我们一起学习一下煮饭蒸鸡蛋的正宗做法,让家常餐桌焕发新的美味。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 清水 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
【制作步骤】
鸡蛋洗净，轻轻磕在碗沿上，将蛋黄和蛋白分离，蛋黄备用,蛋白放入碗中。
在蛋白中加入少许盐，用筷子搅拌均匀,使其更加松软。
在蒸锅中加入适量清水，大火烧开后,将装有蛋白的碗放入蒸锅中。
蛋白蒸至半熟，用筷子轻轻戳一下,蛋白表面有少量水分流出即可。
将蛋黄打散，加入少许盐和食用油,搅拌均匀。
将搅拌好的蛋黄液均匀地倒入蒸好的蛋白上。
再次将蒸锅中的水烧开，将装有蛋黄的碗放入蒸锅中,中火蒸约5分钟。
蒸至蛋黄凝固,即可关火。
取出蒸好的鸡蛋，撒上葱花或香菜点缀,即可享用。
【小贴士】
- 蛋白和蛋黄分离时，要尽量保持蛋黄的完整,这样蒸出来的鸡蛋口感更加细腻。
- 蛋白中加入少许盐，可以使蛋白更加松软,口感更佳。
- 蒸鸡蛋时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,导致鸡蛋口感变硬。
- 蒸鸡蛋的容器最好选择深一些的碗,这样蛋黄液才能均匀地覆盖在蛋白上。
煮饭蒸鸡蛋，简单易学，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴，学会了这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让您在忙碌的生活中找到一份宁静与美好,快来动手尝试一下吧！
