山药蒸腊肉，美味又营养的佳肴制作方法
山药蒸腊肉，是一道集美味与营养于一体的传统家常菜，山药富含多种维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳的功效；腊肉则肉质鲜美，香气浓郁，将两者结合，既保留了食材的原汁原味，又相互补充，是一道不可多得的美味佳肴，下面,就让我们一起来看看山药蒸腊肉怎么蒸好吃吧。
【准备材料】
- 山药 1根
- 腊肉 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 腊肉洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 将山药片和腊肉片依次摆放在蒸盘上,间隔均匀。
- 在山药和腊肉上撒上适量的花椒粉和酱油,增加风味。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸至山药熟软，腊肉香气四溢时，撒上葱段、姜片和蒜片,继续蒸5分钟。
- 关火，取出蒸盘，淋上少许食用油,增加光泽和口感。
【小贴士】
- 山药切片时，可以适当斜切，这样可以使山药片更加美观,也更容易入味。
- 腊肉焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 蒸制过程中，注意火候，以免山药和腊肉过度蒸煮,影响口感。
- 蒸好的山药蒸腊肉，可以搭配米饭食用,也可以作为下酒菜。
山药蒸腊肉，简单易做，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，通过以上步骤，相信您也能在家享受到这道美味佳肴，快动手试试吧,让家人朋友一起品尝这份美味与健康的结合！
