鲳鱼如何蒸起来好吃
鲳鱼,作为一种肉质鲜美、营养丰富的高档鱼类，深受人们喜爱，蒸鱼是保留鲳鱼原汁原味的一种烹饪方式，下面就来为大家详细介绍一下如何将鲳鱼蒸得既美味又健康。
选材
挑选新鲜的鲳鱼是关键,新鲜的鲳鱼鱼眼清澈、鳃红润、肉质紧实，购买时，可挑选鱼身饱满、鱼鳞完整、鱼体无破损的鲳鱼。
处理
- 将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 在鱼身上切几刀,以便入味和熟透。
- 用厨房纸巾吸干鱼身上的水分,以防蒸鱼时水汽过多。
腌制
- 在鱼身两面撒上适量的盐,轻轻++鱼身，让盐分渗透到鱼肉中。
- 加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制10-15分钟。
蒸制
- 准备一个蒸锅,将水烧开。
- 将腌制好的鲳鱼放入蒸盘中,鱼头朝外，鱼身朝内。
- 在鱼身上再放上几片姜片和葱段,增加香味。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
调味
- 蒸好的鲳鱼取出,去掉姜片和葱段。
- 在鱼身上淋上适量的生抽、香醋、蒸鱼豉油和香油。
- 根据个人口味,撒上适量的葱花、香菜等装饰。
上桌
将调味好的鲳鱼摆放在盘中,即可上桌享用。
蒸鲳鱼是一道简单又美味的家常菜,只需掌握好选材、处理、腌制和蒸制这几个步骤，就能轻松做出一道色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的鲳鱼佳肴！
