野荠菜蒸着吃的家常做法，鲜美营养，简单易学
在我国广袤的农村，野荠菜是一种常见的野菜，因其独特的清香和丰富的营养而深受人们喜爱，野荠菜蒸着吃不仅保留了其原有的营养，而且口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，野荠菜蒸着吃怎么做的呢？下面就来为大家详细介绍一下。
【材料准备】
- 野荠菜500克
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒸笼或蒸锅
【制作步骤】
将采摘回来的野荠菜清洗干净，去除杂质和黄叶，然后用清水浸泡10分钟左右,以便去除农药残留。
将浸泡好的野荠菜捞出，沥干水分，切成适当大小的段,以便于蒸煮。
在蒸笼或蒸锅的底部铺上一层干净的湿布,将切好的野荠菜均匀地铺在上面。
在野荠菜上撒上适量的盐，根据个人口味调整，撒上盐后用手轻轻揉搓,让盐分渗透到每一片叶子中。
将撒上盐的野荠菜放入蒸笼或蒸锅中，用大火蒸制，野荠菜蒸制时间约为5-8分钟,具体时间根据野荠菜的多少和火候大小进行调整。
蒸至野荠菜颜色变得鲜绿，叶梗稍微变软即可，将蒸好的野荠菜取出,沥干水分。
在蒸好的野荠菜上均匀地淋上适量的食用油，这样可以使野荠菜更加鲜嫩,同时也能锁住营养。
将淋上油的野荠菜装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸野荠菜时，注意火候，不宜蒸制时间过长，以免野荠菜过于软烂,失去口感。
- 野荠菜性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
- 蒸野荠菜时，可以加入适量的蒜末、姜末等调料,增加风味。
野荠菜蒸着吃，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的野菜佳肴！
