蒸豆腐番茄做法窍门，美味与健康两不误
随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单快捷的烹饪方式，蒸豆腐番茄便是其中一道既美味又健康的家常菜，下面，就为大家揭秘蒸豆腐番茄的做法窍门,让你轻松在家享受美食。
材料准备
- 老豆腐1块
- 番茄2个
- 青红椒各1个
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
制作步骤
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
番茄洗净，切成小块；青红椒洗净,切成圈。
热锅凉油，放入蒜末爆香,再加入番茄块翻炒至出汁。
将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
加入青红椒圈,继续翻炒均匀。
将炒好的豆腐番茄倒入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
出锅前撒上葱花,即可享用。
做法窍门
豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
番茄切块时，可以留一点蒂,这样蒸出来的番茄更加鲜甜。
炒番茄时，不要炒得太烂，保留一些番茄的形状,口感更佳。
蒸豆腐番茄时，可以适当加一些水,以免干锅。
蒸豆腐番茄时，注意火候,避免豆腐过于软烂。
营养分析
蒸豆腐番茄富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很好的滋补作用，豆腐中的大豆异黄酮有助于调节女性内分泌，番茄中的番茄红素具有抗氧化、抗衰老的功效，这道菜简单易做，美味可口,是家常菜中的佳品。
通过以上步骤，相信你已经掌握了蒸豆腐番茄的做法窍门，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合忙碌的上班族和追求健康的人群，快动手试试吧,让美味与健康陪伴你的每一天！
