家常美味,轻松上桌
鲅鱼干,作为一种传统的海产品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，蒸鲅鱼干是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享如何将鲅鱼干蒸得既好吃又健康。
【准备材料】
- 鲅鱼干 300克
- 姜几片
- 葱适量
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
【制作步骤】
将鲅鱼干用清水浸泡2-3小时，让鱼干充分吸水变软，期间可以更换几次水，以去除鱼干表面的盐分。
将泡软的鲅鱼干取出,用厨房纸巾轻轻擦干水分，切成适口的块状。
姜切片,葱切段，蒜拍碎备用。
将切好的鲅鱼干放入盘中,撒上姜片、葱段和蒜瓣。
在鱼块上均匀地撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟，让调料充分渗透进鱼干中。
预热蒸锅,水开后将腌制好的鲅鱼干放入蒸盘中，大火蒸制5-7分钟，具体时间根据鱼干的厚度和软硬程度调整。
蒸好的鲅鱼干取出,撒上适量的酱油增色增香。
在蒸好的鲅鱼干上淋上少许热油,激发出鱼干的香气。
【小贴士】
- 蒸鲅鱼干时,火候不宜过大，以免鱼干蒸得太老，口感变差。
- 腌制鲅鱼干时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸鱼干时,可以在鱼块上放一片香叶，增加风味。
这样,一道美味的蒸鲅鱼干就完成了，蒸鱼干不仅保留了鱼干的鲜美口感，而且制作简单，是家常菜中的佳品，不妨在家尝试一下，为家人带来一份健康美味的海鲜大餐。
