米饭作为餐桌上的常客，看似简单,实则想要蒸出好吃的米饭却有不少讲究。
米的选择很重要，优质的大米颗粒饱满、色泽清白、无异味，在淘米时，动作要轻柔，避免过度揉搓，以免损失营养成分，一般淘洗2-3次,直到水变清澈即可。
掌握好米与水的比例，通常情况下，米和水的比例为1:1.2至1:1.5，可以根据个人口感喜好进行微调，喜欢软糯口感的可以适当多加点水,喜欢有嚼劲的则少加点水。
浸泡大米也能提升米饭口感，将淘好的米浸泡30分钟左右，让米粒充分吸收水分，这样蒸出的米饭更加饱满、软糯。
蒸米饭时，火候和时间的把控也不容忽视，先用大火将水烧开，然后转小火慢蒸，一般普通大小的电饭煲，蒸20-30分钟左右即可，在蒸的过程中，不要频繁打开锅盖，以免热量散失,影响米饭的口感。
米饭蒸好后，不要立即揭开锅盖，让其焖5-10分钟,这样能让米饭更加蓬松好吃。
按照这些方法蒸出来的米饭，香气扑鼻，口感软糯适中，无论是搭配菜肴还是直接吃，都非常美味，让你每餐都能享受米饭带来的满足感🍚。