家常美味——饭店蒜蓉蒸海鲜的做法详解
在我国广袤的美食地图上,海鲜一直是餐桌上不可或缺的佳肴，蒜蓉蒸海鲜因其独特的口感和简单的做法，深受大众喜爱，就让我们一起来学习一下如何在家制作出饭店级别的蒜蓉蒸海鲜吧！
【食材准备】
- 新鲜海鲜：如虾、蟹、贝类等，根据个人喜好选择。
- 蒜蓉：将大蒜捣碎成泥，越细腻越好。
- 香菜：洗净切碎，增加香气。
- 食用油：适量。
- 酱油、料酒：适量。
- 盐：适量。
【制作步骤】
- 将海鲜清洗干净,去壳去内脏，根据海鲜种类切成适当大小的块状。
- 在锅中加入适量的水,放入海鲜，加入料酒和少许盐，焯水去腥，捞出备用。
- 取一个大盘子,将焯好水的海鲜摆放在盘子上。
- 将蒜蓉均匀地撒在海鲜上,撒上香菜碎。
- 热锅凉油,待油热后，将热油均匀地浇在蒜蓉和香菜上，激发出香味。
- 将浇好油的蒜蓉海鲜放入蒸锅中,大火蒸5-8分钟，具体时间根据海鲜的种类和大小调整。
- 蒸好后,取出蒜蓉蒸海鲜，撒上适量的酱油，即可享用。
【小贴士】
- 蒸海鲜时,火候不宜过大，以免海鲜过熟，口感变差。
- 海鲜焯水时,加入料酒和盐可以去除腥味，使海鲜更加鲜美。
- 蒜蓉要尽量捣碎,这样蒸出来的海鲜才会更加入味。
- 蒜蓉蒸海鲜的调料可以根据个人口味进行调整,如加入姜丝、葱丝等。
在家制作蒜蓉蒸海鲜,不仅方便快捷，而且美味可口，快动手尝试一下吧，让这道家常美食为你的餐桌增添一抹海鲜的鲜美！
