家常湘菜——蒸猪血的独特风味
猪血,作为一种常见的食材，不仅营养价值高，而且口感独特，在湘菜中，蒸猪血是一道极具特色的家常菜，其做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱，下面，就让我们一起来学习一下蒸猪血的家常做法。
【食材准备】
- 猪血1块（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 酱油、醋、辣椒油、香油适量
- 盐、胡椒粉适量
【制作步骤】
- 将猪血洗净,切成薄片，放入开水中焯水，去除血腥味，捞出备用。
- 将葱姜蒜切成末,香菜切成段。
- 在碗中加入适量的酱油、醋、辣椒油、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将焯好水的猪血片放入盘中,撒上葱姜蒜末和香菜段。
- 将调味汁均匀地淋在猪血上,撒上适量的盐和胡椒粉。
- 将装有猪血的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至猪血熟透,取出装盘即可。
【小贴士】
- 猪血焯水时,水要开后再放入猪血，以免猪血碎裂。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放辣椒油。
- 蒸猪血的时间不宜过长,以免猪血过于软烂，影响口感。
蒸猪血作为一道湘菜家常菜,不仅保留了猪血的营养成分，还充分展现了湘菜独特的酸辣口味，家常做法简单易学，适合家庭日常烹饪，在享受美食的同时，也为家人带来健康与美味，不妨试着在家做一道蒸猪血，感受湘菜的魅力吧！
