鸡鸭腿怎么蒸才好吃

美味营养两不误

在我国传统的烹饪技艺中,蒸菜因其保留了食材的原汁原味而备受喜爱，尤其是鸡鸭腿，肉质鲜嫩，富含蛋白质，经过蒸制后，不仅美味可口，而且营养丰富，鸡鸭腿怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘籍。

选择新鲜的鸡鸭腿是关键,购买时，应挑选色泽鲜亮、肉质紧实、关节处饱满的鸡腿，新鲜的鸡腿腥味较轻，口感更加鲜美。

我们来准备蒸制鸡鸭腿所需的材料：

1. 鸡鸭腿：2-3个；
2. 生姜：适量；
3. 葱：适量；
4. 酱油：适量；
5. 料酒：适量；
6. 盐：适量；
7. 蒸笼：一个。

步骤如下：

1. 将鸡鸭腿清洗干净,用刀在肉面上划几道口子，以便入味；
2. 在鸡鸭腿上撒上适量的盐、料酒、酱油，涂抹均匀；
3. 将生姜片和葱段铺在蒸笼底部,再将腌制好的鸡鸭腿放在姜片和葱段上；
4. 用中火蒸制20-25分钟，具体时间根据鸡腿的大小和厚度进行调整；
5. 蒸至鸡腿熟透,肉质变得鲜嫩，即可出锅。

注意事项：

1. 腌制鸡鸭腿时,不要放太多盐，以免影响口感；
2. 蒸制过程中,注意观察鸡腿的变化，防止蒸过头；
3. 蒸制鸡鸭腿时,火候不宜过大，以免蒸干水分，影响口感。

蒸制好的鸡鸭腿,肉质鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，搭配一碗米饭，既美味又营养，掌握了这个蒸制秘籍，您也能轻松在家享受美食佳肴，赶快动手试试吧！