家常美味——蒸巴沙鱼的做法
巴沙鱼，又称越南鲈鱼，肉质细嫩、味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，蒸巴沙鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且烹饪过程快捷方便，下面,就为大家详细介绍蒸巴沙鱼的做法。
【材料准备】
- 巴沙鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量（可选）
【制作步骤】
- 将巴沙鱼去鳞、去内脏，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒和白胡椒粉,腌制10分钟。
- 生姜切片，大葱切段,蒜瓣拍碎备用。
- 将腌制好的巴沙鱼放在盘中，将姜片、葱段和蒜瓣放在鱼身上。
- 锅中加水烧开，将装有巴沙鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时，取一个小碗，倒入适量的酱油,加入少量热水调匀。
- 鱼蒸好后，取出盘子,将调好的酱油均匀地淋在鱼身上。
- 热锅凉油，油热后，将油均匀地浇在鱼身上,激发出鱼肉的香味。
- 撒上香菜点缀即可。
【小贴士】
- 蒸鱼时，火不宜太大,以免鱼肉过于干燥。
- 调酱料时,可根据个人口味适量增减酱油的量。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
蒸巴沙鱼是一道简单易学的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，适合全家人享用，快动手试试吧,为你的餐桌增添一份美味！
