猪脑川味蒸，是一道色香味俱佳的传统川菜，猪脑富含丰富的蛋白质和微量元素，具有补脑益智的功效，下面，就让我为大家详细介绍一下猪脑川味蒸的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。
【川味蒸猪脑的食材准备】
猪脑1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、盐适量、糖少许、胡椒粉少许、香菜适量。
【川味蒸猪脑的做法】
将猪脑清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和腥味,捞出备用。
将葱姜蒜切成末,香菜切成段。
取一个小碗，放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀,制成调味汁。
将焯水后的猪脑放入盘中，倒入调味汁,撒上葱姜蒜末。
将装有猪脑的盘子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
蒸至猪脑熟透，撒上香菜段,即可出锅。
【小贴士】
猪脑焯水时，可加入少许料酒,去除腥味。
调味汁可根据个人口味适量调整。
蒸猪脑时，火候不宜过大,以免猪脑变硬。
蒸好的猪脑，口感鲜美，营养丰富,是一道不可多得的佳肴。
川味蒸猪脑，色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，通过简单的烹饪技巧，你也能在家轻松制作出这道美味的川菜,赶快动手尝试一下吧！
