食堂蒸箱蒸花卷的做法
在我国传统的面食文化中,花卷是一种深受人们喜爱的美食，它外皮酥脆，内馅鲜美，营养丰富，无论是早餐还是主食，都是不错的选择，而在食堂中使用蒸箱蒸花卷，不仅方便快捷，还能保证花卷的口感和营养，下面，就为大家详细介绍食堂蒸箱蒸花卷的做法。
【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 馅料：根据个人喜好选择，如豆沙、肉末、白菜等
【制作步骤】
将中筋面粉倒入盆中,加入糖和酵母，混合均匀。
逐渐加入温水,边加边搅拌，直到面糊呈稠状。
将面糊揉成面团,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。
取一个小剂子,擀成圆饼状，包入适量馅料。
将包好的花卷剂子捏紧封口,使其呈花卷形状。
将蒸箱预热至100℃，将花卷放入蒸箱中，开大火蒸约15分钟。
蒸至花卷表面呈金黄色,即可取出。
【注意事项】
发酵时间根据温度和湿度不同而有所差异,请根据实际情况调整。
面团不宜发酵过度,否则蒸出的花卷口感不佳。
蒸箱温度不宜过高,以免花卷表面焦糊。
蒸制过程中,保持蒸箱内湿度，以免花卷表面干裂。
馅料可以根据个人喜好选择,丰富多样。
通过以上步骤,您就可以在食堂蒸箱中轻松制作出美味可口的花卷了，快动手试试吧，为您的餐桌增添一份温馨与美味！
