烙饼蒸鸡蛋，家常美食的完美结合——做法窍门大揭秘
在我国，烙饼和蒸鸡蛋都是极具代表性的家常美食，它们简单易做，营养丰富，深受人们的喜爱，将这两者结合，不仅美味加倍，而且营养均衡，下面，就为大家揭秘烙饼蒸鸡蛋的做法窍门,让你轻松在家享受美味。
【准备材料】面粉：适量鸡蛋：2个温水：适量盐：少许葱花：适量食用油：适量
【做法】
面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，如果喜欢口感更劲道，可以适当增加面粉的量，将面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜,醒发20分钟。
鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，根据个人口味，可以加入葱花、生抽等调味料。
烙饼制作：将醒发好的面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米，在饼面上刷上一层食用油,使饼皮更加酥脆。
蒸鸡蛋制作：将鸡蛋液倒入饼中央，用筷子轻轻搅动,使蛋液均匀分布在饼上。
烙饼：将饼放入锅中，用中小火烙至底部金黄,翻面继续烙至另一面金黄。
蒸鸡蛋：在烙饼的同时，将蒸锅烧开水，将烙好的饼放在蒸架上，鸡蛋面朝上，盖上锅盖,大火蒸5分钟。
出锅：将蒸好的烙饼蒸鸡蛋取出，切成小块,即可享用。
【做法窍门】
面团醒发：面团醒发时间不宜过长，以免口感变得松软,醒发20分钟即可。
鸡蛋液搅拌：搅拌鸡蛋液时，要顺着一个方向搅拌,使蛋液更加均匀。
烙饼火候：烙饼时，火候不宜过大，以免饼皮烧焦,中小火烙至两面金黄即可。
蒸鸡蛋时间：蒸鸡蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋变老,大火蒸5分钟即可。
切块食用：将烙饼蒸鸡蛋切成小块,更加方便食用。
学会这些做法窍门，你也能轻松在家制作出美味的烙饼蒸鸡蛋,快来试试吧！
