黄酒蒸螃蟹,简单美味家常菜
随着秋季的到来,螃蟹成为了餐桌上的常客，螃蟹肉质鲜美，营养丰富，而用黄酒蒸螃蟹更是家常菜中的佳品，就为大家分享一道简单美味的黄酒蒸螃蟹的做法。
【食材准备】
- 螃蟹2-3只（根据人数而定）
- 黄酒适量
- 生姜几片
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
【制作步骤】
螃蟹清洗干净,去掉蟹脚和蟹鳃，然后用刷子将蟹壳刷干净，确保蟹肉新鲜。
生姜切片,葱切段备用。
锅中放入适量水,加入几片生姜，水开后放入螃蟹，用中火蒸约10分钟，时间根据螃蟹的大小调整，以蟹壳变色、蟹脚弯曲为宜。
另起锅,倒入适量食用油，油热后放入葱段爆香。
将蒸好的螃蟹取出,放在盘中。
将爆香的葱段和姜片均匀地撒在螃蟹上。
倒入适量的黄酒,黄酒量根据个人口味调整。
再次将螃蟹放入蒸锅中,用中火蒸5分钟，让黄酒的香味充分渗透到蟹肉中。
出锅前撒上适量的盐,根据个人口味调整。
将蒸好的螃蟹盛出,即可享用。
【小贴士】
- 蒸螃蟹时,要确保蟹壳变色、蟹脚弯曲，这样蟹肉才会熟透。
- 黄酒的选择很重要,建议选用清香型黄酒，这样蒸出来的螃蟹味道更佳。
- 蒸螃蟹时,可以加入一些其他调料，如蒜蓉、红椒等，增加口感和风味。
黄酒蒸螃蟹是一道简单易学的家常菜,不仅保留了螃蟹的原汁原味，还增添了黄酒的香气，快来尝试一下这道美味佳肴，让家人朋友共享秋季的鲜美螃蟹吧！
