豆豉蒸茄子的家常做法,美味又健康
在我国,茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，就为大家介绍一道家常菜——豆豉蒸茄子，简单易学，美味可口。
材料
- 茄子 2根
- 豆豉 1大勺
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤
茄子洗净切块：将茄子洗净，切成均匀的块状，放入盘中备用。
豆豉处理：将豆豉洗净，用刀剁成碎末，备用。
调味料准备：在碗中加入蒜末、青红椒末、盐、生抽、鸡精，搅拌均匀，制成调味料。
茄子腌制：将茄子块放入调味料中，轻轻翻动，使茄子块均匀裹上调味料。
豆豉铺底：在蒸盘底部均匀地铺上一层豆豉末。
茄子摆盘：将腌制好的茄子块摆放在豆豉上，尽量摆得整齐。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，直到茄子熟透。
出锅：茄子蒸熟后，取出蒸盘，撒上剩余的豆豉末，淋上少许食用油，增加香气。
装盘：将蒸好的茄子装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变软，失去口感。
- 豆豉的量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸茄子时,可以选择新鲜的茄子，口感更佳。
豆豉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜,不仅适合日常饮食，还可以作为宴客佳肴，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩！
