黄豆蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅营养丰富，而且制作简单，就让我为大家详细介绍一下黄豆蒸排骨的做法吧！🍖🌰
【食材准备】
- 排骨：500克
- 黄豆：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 黄豆提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。🌰
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的食用油，搅拌均匀，腌制30分钟。🍖
- 将腌制好的排骨铺在盘底，然后将泡好的黄豆均匀地撒在排骨上。🌰
- 将腌制好的排骨和黄豆放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至排骨熟透，黄豆变软。🍖
- 蒸好的黄豆蒸排骨取出，撒上葱花，即可上桌享用。🌿
【小贴士】
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
黄豆蒸排骨是一道美味又营养的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉🍖🌰
