蒜蓉蒸茄子,一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱，茄子富含丰富的营养，具有降脂、降压、抗衰老等功效，就让我为大家详细介绍一下蒜蓉蒸茄子的做法，让您轻松在家享受这道美食。
【蒜蓉蒸茄子的做法】
【材料】茄子2根、大蒜4瓣、生抽1汤匙、香油1茶匙、盐适量、葱花适量
【步骤】
- 茄子洗净,切成厚片，放入盘中，撒上少许盐，腌制10分钟，让茄子出水，便于蒸煮。
- 大蒜剥皮,切成蒜末备用。
- 调制蒜蓉汁：将生抽、香油、盐和葱花混合均匀，制成蒜蓉汁。
- 茄子出水后,取出，用厨房纸巾吸去多余水分。
- 将调好的蒜蓉汁均匀地涂抹在茄子片上。
- 锅中放入适量水,大火烧开后，将茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 茄子蒸熟后,取出，撒上剩余的葱花，即可食用。
【小贴士】
- 茄子腌制时,可以适当加一些盐，让茄子出水，这样蒸出来的茄子更加鲜嫩。
- 蒸茄子时,可以适当缩短蒸煮时间，以免茄子过于软烂。
- 蒜蓉汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入适量辣椒酱。
蒜蓉蒸茄子,做法简单，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，学会这道菜，您可以在家中轻松为家人和朋友烹饪出美味的佳肴，快来试试吧！
