腊鸡蒸土豆——家常做法，美味简单
在寒冷的冬日,一碗热气腾腾的腊鸡蒸土豆，不仅能驱散身体的寒意，还能满足味蕾的渴望，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的佳肴，下面，就为大家详细介绍腊鸡蒸土豆的家常做法。
【食材准备】
- 腊鸡 1只（约500克）
- 土豆 2个（约500克）
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
腊鸡洗净,放入锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，煮至腊鸡熟透，捞出晾凉，切成小块。
土豆去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
葱切成小段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，再加入腊鸡块翻炒至表面微黄。
加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使腊鸡块充分吸收调味料。
将土豆块放入锅中,与腊鸡块一起翻炒均匀。
锅中加水,放入一个蒸盘，将炒好的腊鸡土豆放入蒸盘中。
大火蒸约15分钟,至土豆熟软，腊鸡入味。
关火,取出蒸盘，撒上葱花点缀即可。
【小贴士】
- 腊鸡在煮制过程中,注意火候，避免煮得太烂。
- 土豆切块后,用清水冲洗可以去除多余的淀粉，使蒸出的土豆更加爽滑。
- 蒸制时间根据土豆的多少和大小适当调整。
- 腊鸡本身已有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
家常做法的腊鸡蒸土豆,既保留了腊鸡的鲜美，又融入了土豆的软糯，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴，在寒冷的冬日，为家人和朋友带来温暖的同时，也为自己带来满满的幸福感，快来试试这道美味的家常菜吧！
