在家蒸红糖发糕做法
红糖发糕,又称为红糖发糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，在家制作红糖发糕，不仅方便快捷，而且可以保证食材的新鲜和健康，下面，就为大家详细介绍在家蒸红糖发糕的做法。
【材料】
- 中筋面粉：200克
- 红糖：100克
- 温水：120毫升
- 酵母：3克
- 植物油：适量
【步骤】
准备材料：将中筋面粉、红糖、温水、酵母和植物油准备好。
酵母溶解：将酵母放入温水中，搅拌至溶解。
混合材料：将红糖和面粉放入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，搅拌均匀。
和面：用手揉搓面团，直到面团表面光滑，有弹性。
醒发：将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
准备模具：将蒸锅中的水烧开，将发酵好的面团放入模具中，轻轻按压，使其平整。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到红糖发糕熟透。
取出：将蒸好的红糖发糕取出，倒扣在案板上，轻轻敲打模具，使其脱模。
切块：待红糖发糕冷却后，切成小块，即可享用。
【小贴士】
面团发酵过程中,温度不宜过高，以免酵母死亡，影响发糕的口感。
红糖的量可以根据个人口味适量增减。
蒸制过程中,火候不宜过大，以免发糕表面焦糊。
发糕冷却后,可以涂抹上一层黄油，口感更佳。
在家蒸红糖发糕,简单易学，既美味又健康，快动手试试吧！
