鹿茸菇蒸制的美味秘诀
鹿茸菇,又称鹿角菌，因其外形酷似鹿角而得名，是一种珍贵的食用菌，其肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有很高的营养价值，就让我来为大家分享鹿茸菇怎样蒸好吃的方法。
选购新鲜的鹿茸菇,挑选时，应选择菇体饱满、色泽鲜亮、无损伤的鹿茸菇，新鲜的鹿茸菇闻起来有淡淡的清香，不宜购买发霉或有异味的。
准备蒸制材料,除了鹿茸菇外，还需要以下食材：姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油。
具体蒸制步骤如下：
- 将鹿茸菇清洗干净,用刀轻轻拍松，以便更好地吸收调味料。
- 在蒸盘上铺上一层姜片和葱段,然后将鹿茸菇均匀地摆放在上面。
- 在蒸锅中加入适量的清水,将蒸盘放入，大火烧开后转小火蒸制10分钟左右。
- 在蒸制过程中,可以准备调味汁，将生抽、盐和料酒混合均匀，倒入碗中备用。
- 蒸制完成后,取出鹿茸菇，倒掉多余的汤汁。
- 将调好的调味汁均匀地淋在鹿茸菇上,再淋上少许食用油。
- 将蒸盘放入蒸锅中,继续蒸制5分钟即可。
这样蒸制出来的鹿茸菇,色泽鲜亮，口感滑嫩，香气扑鼻，鹿茸菇的鲜美与调料的香气完美结合，让人回味无穷。
还有一些小贴士可以帮助你更好地蒸制鹿茸菇：
- 蒸制前,可以先将鹿茸菇用开水焯水，去除杂质和异味。
- 蒸制时,注意火候，避免蒸制时间过长，导致鹿茸菇变软。
- 调味料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。
鹿茸菇蒸制简单易学,是一道营养丰富、美味可口的佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的鹿茸菇！
