甘肃人蒸鸡蛋糕的做法
甘肃，这片广袤的土地上，不仅孕育了丰富的历史文化和独特的地理风貌，还孕育了众多美食佳肴，甘肃人蒸鸡蛋糕便是当地一道颇具特色的传统小吃，这道鸡蛋糕色泽金黄，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱，下面，就让我们一起走进甘肃,学习一下这道鸡蛋糕的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋：4个
- 糖：适量
- 低筋面粉：适量
- 牛奶：适量
- 植物油：适量
- 泡打粉：少许
【制作步骤】
- 首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖,用筷子搅拌均匀至糖完全溶解。
- 然后加入适量的牛奶和植物油,继续搅拌均匀。
- 筛入适量的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免面糊起筋。
- 将搅拌好的面糊倒入事先抹好油的蒸盘中,轻轻震出气泡。
- 预热蒸锅，水开后将蒸盘放入,中火蒸约15分钟。
- 时间到后，取出蒸好的鸡蛋糕，待其稍微冷却后,用刀切成小块即可。
【小贴士】
- 鸡蛋糕的口感与糖的用量有很大关系,喜欢甜食的朋友可以适量增加糖的用量。
- 面糊的浓稠度要适中，过稠不易熟透,过稀则容易塌陷。
- 蒸鸡蛋糕时，火候不宜过大,以免表面熟透而内部未熟。
- 蒸好的鸡蛋糕要待其稍微冷却后再切块,以免切块时散开。
甘肃人蒸鸡蛋糕是一道简单易学的美食，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道做法，你可以在家中轻松享受到地道的甘肃风味，快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道美味的鸡蛋糕！
