湖南粉蒸辣椒——家常美味的辣味佳肴
湖南，作为中国著名的辣椒之乡，辣椒在湖南人的饮食中占据着举足轻重的地位，而湖南粉蒸辣椒，便是这道地方特色美食中的一颗璀璨明珠，下面，就让我们一起来学习一下湖南粉蒸辣椒的做法,感受这道家常美味的独特魅力。
材料
- 新鲜红辣椒500克
- 粉条100克
- 猪肉末200克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、豆瓣酱、生抽、蚝油适量
- 糖、料酒、五香粉、胡椒粉适量
- 食用油适量
做法
准备材料：将红辣椒洗净，切成段；粉条用温水泡软备用；葱姜蒜切成末。
腌制猪肉：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、料酒、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
混合调料：将腌制好的猪肉末与切好的辣椒段、葱姜蒜末混合均匀。
蒸制：将泡软的粉条铺在蒸盘上,然后将混合好的辣椒和猪肉末均匀地铺在粉条上。
调味：在辣椒和猪肉末上撒上适量的盐，滴上几滴食用油，这样既可以增加香味,也可以防止蒸煮过程中辣椒和猪肉粘连。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直到辣椒熟透,粉条吸足水分。
出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花点缀,即可享用。
小贴士
- 选择新鲜红辣椒,口感更佳。
- 粉条不宜泡得时间过长,以免变得过于软烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
湖南粉蒸辣椒不仅色泽诱人，而且辣而不燥，肉质鲜嫩，粉条Q弹，是湖南人餐桌上不可或缺的一道美食，学会了这道菜的做法，你也能在家里轻松制作出地道的湖南风味,快来试试吧！
