桑叶怎样蒸馒头好吃
馒头，作为我国传统的面食之一，深受广大人民的喜爱，而桑叶馒头，更是独具特色，口感鲜美，营养丰富，桑叶怎样蒸馒头好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下制作桑叶馒头的步骤。
准备材料
- 面粉：500克
- 桑叶：适量
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 盐：适量
制作过程
桑叶处理：将新鲜的桑叶洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，挤干水分,切成细末备用。
酵母溶解：将温水加热至35℃左右，加入酵母和糖，搅拌均匀，静置5分钟,使酵母充分溶解。
和面：将面粉放入盆中，加入酵母水、盐，揉成光滑的面团，如果面团较干，可适量加入温水,直至面团柔软有弹性。
桑叶混合：将桑叶末加入面团中，揉匀,使桑叶与面团充分混合。
发酵：将面团放入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
分割面团：将发酵好的面团取出,分割成大小均匀的小面团。
搓圆：将小面团搓成圆形,轻轻按压成馒头形状。
蒸制：将馒头放入蒸锅中，大火烧开水，上汽后转小火蒸15-20分钟,直至馒头熟透。
出锅：关火后，等馒头自然冷却至室温,即可食用。
注意事项
桑叶焯水时，时间不宜过长,以免桑叶变苦。
发酵过程中，温度不宜过高,以免酵母失去活性。
蒸制时，火候不宜过大,以免馒头表面焦糊。
馒头熟透后，不要立即开盖,以免馒头回缩。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的桑叶馒头了，桑叶馒头的口感独特，营养丰富，是家常面食中的佳品,快来尝试一下吧！
