扣肉如何快速蒸好吃
扣肉,作为中国传统的美食之一，以其独特的风味和肥而不腻的口感深受人们喜爱，传统的扣肉制作过程较为繁琐，需要经过腌制、蒸煮等多个步骤，就为大家分享一种快速蒸扣肉的方法，让你在家轻松享受到美味的扣肉。
准备食材
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 清水：适量
制作步骤
将五花肉清洗干净,切成薄片，厚度约为0.5厘米。
在锅中加入适量的清水,放入生姜片、大蒜、八角、桂皮，煮沸后撇去浮沫。
将切好的五花肉放入沸水中焯水,去除血水和杂质，捞出备用。
取一个碗,将焯好水的五花肉放入碗中，加入适量的酱油、老抽、糖、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。
将腌制好的五花肉铺在蒸盘上,放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
蒸至扣肉熟透,取出后撒上葱花、香菜等点缀即可。
注意事项
肉片要切得均匀,以便于蒸制时受热均匀。
腌制五花肉时,酱油、老抽、糖的比例可以根据个人口味调整。
蒸制扣肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
蒸制过程中,可以适当调整蒸盘的高度，以便于观察扣肉熟透情况。
通过以上方法,你可以在短时间内制作出美味的扣肉，快快动手尝试吧，让你的家人和朋友一起品尝这传统美食的魅力！
