鲈鱼的辣蒸做法大全，鲜美辣香，尽享美味时光
鲈鱼，作为一种肉质细嫩、味道鲜美的高档鱼类，深受广大食客的喜爱，辣蒸鲈鱼，更是将鲈鱼的鲜美与辣椒的香辣完美结合，让人一尝难忘，下面，就为大家带来鲈鱼的辣蒸做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
【材料准备】
- 鲈鱼1条（约500克）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 香葱适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
【辣蒸鲈鱼做法】
鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
腌制：在鱼身上均匀涂抹盐,腌制10分钟。
准备调料：将蒜末、姜末、干辣椒、香葱切末备用。
调制酱汁：在碗中加入酱油、醋、花椒粉、盐，搅拌均匀,制成调味汁。
蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
热油爆香：在锅中倒入适量食用油，加热至冒烟,将热油均匀浇在蒸好的鲈鱼上。
撒上调料：将切好的蒜末、姜末、干辣椒、香葱末撒在蒸好的鲈鱼上。
烹饪完成：再次将蒸锅中的鲈鱼蒸2-3分钟,让调料的味道充分渗透到鱼肉中。
出锅：将蒸好的鲈鱼盛出,即可享用。
【小贴士】
- 腌制鲈鱼时，盐的用量不宜过多,以免影响鱼肉的鲜美。
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼肉过熟或过生。
- 热油浇在鱼上时，注意安全,避免烫伤。
辣蒸鲈鱼，鲜香辣爽，口感极佳，在家动手做一道美味的辣蒸鲈鱼，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情,赶快动手尝试吧！
