包子,作为中国传统的美食之一，深受人们喜爱，在制作过程中，关于包子是用水蒸还是热水蒸更好吃，一直存在争议，本文将从口感、营养和口感持久度三个方面来探讨这个问题。
从口感角度来看,水蒸和热水蒸的包子各有千秋，水蒸包子，由于蒸制过程中水分蒸发较慢，使得包子皮更加柔软、有弹性，口感更加细腻，而热水蒸包子，由于蒸汽温度较高，使得包子皮更加紧实，口感更加有嚼劲，对于喜欢柔软口感的人来说，水蒸包子更胜一筹；而对于喜欢有嚼劲口感的人来说，热水蒸包子更受欢迎。
从营养角度来看,水蒸和热水蒸的包子在营养方面差别不大，两种蒸法都能使包子中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分得到充分保留，热水蒸包子在高温作用下，部分营养成分可能会发生一定的变化，如维生素等，从营养角度考虑，两种蒸法各有优劣。
从口感持久度来看,水蒸包子在口感上更加持久，由于水蒸包子皮柔软，不易破裂，因此在食用过程中，口感更加稳定，而热水蒸包子在高温作用下，包子皮容易破裂，口感在食用过程中会有所下降。
包子是用水蒸还是热水蒸更好吃,主要取决于个人口味偏好，如果喜欢柔软细腻的口感，可以选择水蒸包子；如果喜欢有嚼劲的口感，可以选择热水蒸包子，在制作过程中，合理控制火候和蒸制时间，也是保证包子口感的关键，无论是水蒸还是热水蒸，只要掌握好技巧，都能制作出美味的包子。
