魔芋蒸排骨——健康美味的家常菜制作详解
魔芋蒸排骨，一道既健康又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 魔芋：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
排骨处理：将排骨洗净，切成3厘米左右的段，用开水焯水去血沫,捞出备用。
魔芋处理：魔芋提前用清水浸泡2小时，使其变软,然后切成与排骨相仿大小的块。
调味：在锅中加入适量食用油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉,炒匀后关火。
拌匀：将焯好水的排骨和魔芋块放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀,让每一块排骨和魔芋都裹上酱汁。
蒸制：将拌匀的排骨和魔芋放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
装盘：蒸好的排骨和魔芋取出，撒上青红椒丝，点缀一下,即可上桌。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使排骨更加鲜美。
- 魔芋在蒸制前要充分浸泡,这样蒸出来的魔芋口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以加入辣椒酱或豆瓣酱。
- 蒸制时间根据排骨和魔芋的大小调整,以熟透为准。
魔芋蒸排骨是一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，学会这道菜的制作方法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味,快来动手尝试一下吧！
