🐟粉蒸香辣草鱼的做法大全🌶️
🍲粉蒸香辣草鱼是一道色香味俱佳的川菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面为大家分享粉蒸香辣草鱼的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 大米100克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
🌿【制作步骤】
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片状，用盐、酱油、醋腌制10分钟。
- 大米洗净,用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分。
- 锅中放入适量油,加入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 将腌制好的草鱼片放入锅中,翻炒均匀，让每片鱼片都裹上豆瓣酱。
- 将炒好的鱼片铺在蒸盘上,撒上大米、花椒粉、香油。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 出锅后撒上葱花,即可享用美味的粉蒸香辣草鱼。
🌿【小贴士】
- 草鱼切片时,尽量切得薄一些，这样蒸出来的鱼片更加鲜嫩。
- 豆瓣酱是这道菜的关键调料,可以根据个人口味适量添加。
- 蒸鱼时,可以先将大米蒸至半熟，再铺上鱼片，这样鱼片不易碎。
🍲粉蒸香辣草鱼的做法简单易学，快来动手试试吧！🎉相信你一定能做出一道色香味俱佳的佳肴，让家人和朋友大饱口福！🥘🍲🍻
