清明果皮怎么蒸好吃窍门

清明果皮怎么蒸好吃窍门

清明时节,春意盎然，家家户户都会制作清明果来庆祝这个传统节日，清明果，又称青团，是一种用青艾草或青麦苗制作的糯米团子，口感软糯，清香扑鼻，蒸清明果看似简单，但要蒸得既美味又可口，还是有一些小窍门的，以下是一些制作清明果的蒸制窍门，让你轻松蒸出好吃的清明果。

选材要新鲜

选择新鲜的青艾草或青麦苗是关键,新鲜的青艾草或青麦苗不仅颜色鲜绿，而且味道浓郁，蒸出的清明果才会更加美味，采摘后，要尽快清洗干净，去除杂质，沥干水分。

和面要适度

将青艾草或青麦苗剁碎,加入适量的糯米粉和少许水，揉成面团，和面时，要注意水量不宜过多，以免面团过于软糯，不易成型，和面要适度，以面团不粘手、不沾盆为佳。

包制要均匀

将面团分成小剂子,用手轻轻压扁，包入适量的豆沙或芝麻馅料，包制时，要确保馅料分布均匀，以免蒸煮时馅料外溢。

蒸制火候要适中

将包好的清明果放入蒸锅中,用大火烧开水后，转小火蒸制，一般蒸制时间为15-20分钟，具体时间根据清明果的大小和数量而定，火候不宜过大，以免清明果表面蒸焦，影响口感。

蒸制前可刷油

在蒸制前,可以在蒸笼底部刷上一层薄薄的油，这样可以使清明果底部不粘笼，方便取出，也能使清明果底部更加光滑，更加美观。

蒸制后可冷却

清明果蒸好后,不要立即取出，让其自然冷却，这样可以使清明果更加紧实，口感更加细腻。

享用时可根据个人口味添加调料

蒸好的清明果可以趁热食用,也可以根据个人口味添加适量的白糖、芝麻粉或蜂蜜等调料，增添风味。

掌握以上窍门,相信你一定能蒸出美味的清明果，与家人朋友共度一个温馨的清明节，祝大家蒸出的清明果美味可口，节日快乐！