豌豆尖蒸鸡蛋羹——营养美味的家常菜
在我国众多的传统美食中,蒸鸡蛋羹以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱，就为大家介绍一道以豌豆尖为配料的蒸鸡蛋羹——豌豆尖蒸鸡蛋羹，这道菜色泽诱人，口感细腻，是家常餐桌上的一道美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 豌豆尖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精，用筷子充分打散，直至蛋液呈细腻的泡沫状。
- 将打散的蛋液过筛,去除蛋液中的杂质，这样蒸出的鸡蛋羹更加细腻。
- 在蒸锅中加入适量的清水,水开后将蛋液倒入蒸碗中，注意留出一定的空间，以免水蒸气进入蛋液。
- 将豌豆尖洗净,切成小段，放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
- 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约5分钟，待鸡蛋羹表面凝固，颜色变白时，转小火继续蒸3-5分钟，直至鸡蛋羹完全熟透。
- 取出蒸好的鸡蛋羹,撒上少许葱花和滴几滴食用油，增加风味。
【小贴士】
- 蛋液过筛是蒸鸡蛋羹的关键步骤,能去除蛋液中的杂质，使鸡蛋羹更加细腻。
- 豌豆尖不宜蒸制时间过长,以免失去鲜嫩的口感。
- 蒸鸡蛋羹时,水不宜过多，以免水蒸气进入蛋液，影响口感。
豌豆尖蒸鸡蛋羹不仅简单易做,而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道老少皆宜的家常菜，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道营养美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能补充身体所需的营养，快动手试试吧，让这道豌豆尖蒸鸡蛋羹成为你餐桌上的常客！
