家常美味——蒸萝卜虾仁丸子做法
在我国饮食文化中，蒸菜以其清淡、营养、健康的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——蒸萝卜虾仁丸子，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是家庭餐桌上的佳肴。
【食材准备】
- 萝卜 1个
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将萝卜洗净，去皮，切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将虾仁放入碗中，加入姜末、葱花、盐、料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 取一个干净的大碗，打入鸡蛋，加入适量的淀粉,搅拌均匀。
- 将腌制好的虾仁放入鸡蛋淀粉液中，轻轻搅拌均匀,使虾仁裹上一层蛋糊。
- 取蒸熟的萝卜块,用勺子压成泥状。
- 将虾仁团成丸子状，放入萝卜泥中,使丸子表面裹上一层萝卜泥。
- 将裹好萝卜泥的虾仁丸子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸好的虾仁丸子取出，撒上葱花,淋上少许食用油即可。
【小贴士】
- 萝卜蒸熟后，可以用勺子压成泥状,这样口感更佳。
- 虾仁腌制时，加入姜末和葱花,可以增加口感和香气。
- 虾仁丸子裹上萝卜泥后，蒸制时间不宜过长,以免萝卜泥变烂。
- 蒸好的虾仁丸子，可以搭配米饭、面条等主食食用,美味可口。
这道蒸萝卜虾仁丸子，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，制作简单，适合家庭日常烹饪，赶快动手尝试一下吧,为家人带来一份美味与健康！
