武汉家里蒸包子，美味从这一步开始
在中国美食的海洋中，包子作为最具代表性的面点之一，深受广大食客的喜爱，而在武汉，蒸包子更是家常便饭，如何在家蒸出美味的包子，成为许多家庭主妇津津乐道的话题，下面,就让我为大家揭秘武汉家里蒸包子的秘诀。
选材是关键，优质的面粉是制作美味包子的基础，在武汉，人们通常选用中筋面粉，因为其筋道口感，蒸出的包子既软糯又不失弹性，还需要新鲜的猪肉和优质的大白菜，猪肉最好选择五花肉,这样蒸出的包子更加鲜美。
是调馅的环节，将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、老抽、姜末、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，白菜洗净切碎，用开水焯一下，挤干水分，与肉馅混合，加入适量的葱花、芝麻油等调料，搅拌均匀,馅料就调好了。
制作包子皮，将面粉加入适量的水和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发20分钟，将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
包包子，将调好的馅料放在面皮中间，用手指捏住面皮边缘，慢慢旋转，使馅料包裹在面皮内,形成一个完整的包子。
就是蒸包子的关键步骤，将包好的包子放入蒸锅中，锅中加入适量的清水，大火烧开后，转中小火蒸约15分钟即可，注意，蒸包子时，火候不宜过大，以免包子表面裂开,影响口感。
武汉家里蒸包子的秘诀在于火候的掌握和馅料的调味，火候过大，包子容易裂开；火候过小，包子不熟，馅料的调味也要恰到好处，既不能过咸，也不能过淡，只有做到这些,才能在家蒸出美味的包子。
武汉家里蒸包子是一门学问，也是一门艺术，只要掌握了正确的步骤和技巧，相信你也能在家蒸出令人垂涎的美味包子，快来试试吧,让家人共享这份美味吧！
