温暖家味，简单易学
面包,作为日常生活中不可或缺的食品之一，其多样的口味和制作方式总是让人爱不释手，而在众多面包制作方法中，蒸松软面包因其独特的口感和简单易学的特点，成为许多家庭烘焙的首选，下面，就让我们一起来学习如何在家制作一款松软可口的蒸面包。
准备材料
- 高筋面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：50克
- 盐：5克
- 鸡蛋：1个（打散备用）
- 无盐黄油：50克（室温软化）
制作步骤
和面：将高筋面粉、干酵母、白砂糖和盐混合均匀，倒入温水，用筷子搅拌至无干粉状态，然后加入打散的鸡蛋，继续搅拌至面糊呈絮状。
揉面：将面糊放在案板上，用手揉成光滑的面团，揉至面团表面光滑，有弹性，大约需要10分钟左右。
加入黄油：将软化的黄油加入面团中，继续揉至黄油完全被面团吸收，面团表面光滑有弹性。
发酵：将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
分割整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成若干等份，每个面团揉圆后，用手掌轻轻压扁，用刀在面团中间划一刀，形成花瓣状。
二次发酵：将整形好的面团放入蒸笼中，再次发酵至体积膨胀至原来的1.5倍大。
蒸制：将蒸笼放在锅中，加入适量的水，大火烧开后转中小火，蒸15分钟左右。
出锅：待面包完全熟透，表面呈金黄色时，关火，稍微焖一下，即可出锅。
小贴士
- 发酵是制作蒸面包的关键步骤,确保面团充分发酵，可以使面包更加松软。
- 蒸制过程中,保持蒸笼内水蒸气充足，有助于面包的膨胀。
- 蒸面包的时间根据面包的大小和厚度有所不同,可适当调整。
通过以上步骤,一款松软可口的蒸面包就制作完成了，在家亲手制作面包，不仅能享受美食，还能感受到烘焙的乐趣，赶快动手试试吧，让家的温暖通过这份蒸松软面包传递给家人。
