西红柿的鲜美与面的醇香完美融合
在我国广大的饮食文化中,蒸卤面是一道极具特色的传统面食，它以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，而在这道美味的蒸卤面中，西红柿的加入更是为其增添了鲜美的风味，下面，就让我们一起来看看这道家常蒸卤面的做法吧！
【食材准备】
- 面条：适量
- 西红柿：2个
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量（可根据个人口味添加）
【制作步骤】
- 准备面条,将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 西红柿洗净,切成小块备用。
- 猪肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入西红柿块,炒至西红柿出汁。
- 将炒好的西红柿和猪肉片一起倒入锅中,加入适量的酱油、盐调味，翻炒均匀。
- 将煮好的面条放入蒸锅中,铺上一层西红柿猪肉混合料。
- 蒸煮10分钟左右,待面条吸收了西红柿猪肉的鲜香，即可出锅。
- 撒上香菜,即可享用美味的蒸卤面。
【小贴士】
- 西红柿在炒制过程中会出汁,可以根据个人口味适量调整盐的用量。
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 蒸卤面可以根据个人口味添加其他配料,如木耳、香菇等。
蒸卤面以其独特的口感和丰富的营养,成为了许多家庭餐桌上的家常美食，西红柿的鲜美与面的醇香在这道菜中得到了完美的融合，让人回味无穷，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸卤面！
