天门鸡蛋蒸糕——简单做法，美味分享
天门鸡蛋蒸糕，又称天门蒸糕，是湖北省天门市的一道传统名点，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，这款蒸糕色泽金黄，口感细腻，既适合早餐食用，又可作为点心,下面就来为大家详细介绍这款美食的简单做法。
【材料准备】
- 鸡蛋：4个
- 糖：50克
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 植物油：适量
- 温水：适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解,蛋糊呈现浓稠状。
- 在蛋糊中加入适量的温水,继续搅拌均匀。
- 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免面糊变得粗糙。
- 在模具中刷上一层植物油，将面糊倒入模具中,大约8分满即可。
- 预热蒸锅，将模具放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
- 蒸糕熟透后，取出稍微放凉,脱模即可。
【小贴士】
- 蛋糕的口感与糖的用量有很大关系,喜欢甜食的朋友可以适当增加糖的用量。
- 蒸糕的火候要掌握好，火候太大容易使蛋糕表面开裂,火候太小则不易熟透。
- 制作过程中，面粉和泡打粉的混合过筛步骤不可省略,这样可以保证蛋糕的口感更加细腻。
天门鸡蛋蒸糕的制作过程简单易学，只需准备简单的材料，按照步骤操作即可，这款蒸糕不仅美味可口，而且富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作,快来试试这道简单又美味的传统糕点吧！
