豉汁蒸排骨，家常美食的烹饪窍门大公开
在我国的传统美食中，豉汁蒸排骨是一道深受喜爱的家常菜，其鲜香嫩滑的口感，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，下面，就为大家揭秘豉汁蒸排骨的做法窍门,让你轻松在家做出美味的豉汁蒸排骨。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 豉汁：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 香葱：适量
【做法步骤】
排骨洗净，切成均匀的小段，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、糖和少许食用油，拌匀腌制30分钟,让排骨充分吸收调味料。
生姜、蒜瓣切成末，香葱切成小段,备用。
豉汁可以根据个人口味选择购买现成的豉汁或者自己调制，如果自己调制，可以将豆豉捣碎，加入适量的生抽、老抽、糖、食用油和少量水,搅拌均匀。
腌制好的排骨取出，放入蒸盘中，撒上生姜末、蒜末和香葱段。
锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右,直至排骨熟透。
蒸好的排骨取出，将蒸盘中的汤汁倒入锅中，加入适量的豉汁,煮开。
将煮好的豉汁浇在蒸好的排骨上,即可上桌享用。
【烹饪窍门】
排骨在腌制时，加入适量的糖可以提鲜,让排骨更加鲜美。
腌制排骨时，最好选择肉质鲜嫩的排骨,这样蒸出来的排骨口感更佳。
蒸排骨时，蒸锅中的水要烧开后放入排骨,这样蒸出来的排骨更加鲜嫩。
豉汁的调制可以根据个人口味调整,喜欢辣味的可以加入辣椒酱或者辣椒粉。
蒸排骨时，不要将排骨直接放在蒸盘上，最好在蒸盘上铺上一层香葱或者姜片，这样既可以防止排骨粘盘,又能增加香味。
通过以上做法和窍门，相信大家已经掌握了豉汁蒸排骨的制作方法，在家轻松做出一道美味的豉汁蒸排骨，为家人和朋友带来愉悦的用餐体验,快来试试吧！
