蘑菇蒸鸡蛋是一道简单又鲜美的家常美食,口感嫩滑，味道超赞👍，下面就来教大家如何蒸出好吃的蘑菇蒸鸡蛋。
准备好所需食材：鸡蛋🥚、新鲜蘑菇🍄、盐🧂、生抽、香油、葱花。
把蘑菇洗净,切成薄片备用，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌，让盐充分溶解，这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑。
将搅拌好的鸡蛋液过筛,去除表面的浮沫，这一步很关键哦，能让蒸出的鸡蛋没有蜂窝孔，把切好的蘑菇片放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟左右，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖2 - 3分钟，这样鸡蛋会更加紧实。
出锅后,淋上少许生抽、香油，撒上葱花，一道美味的蘑菇蒸鸡蛋就完成啦😃！鲜嫩的鸡蛋搭配鲜香的蘑菇，一口下去，满满的幸福感🥰，无论是早餐还是晚餐，这道菜都非常合适，赶紧试试吧！