咸肉粉丝蒸大白菜，是一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能在寒冷的冬季为家人带来一丝温暖，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 咸肉：150克
- 粉丝：100克
- 大白菜：1颗
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
准备食材：将咸肉切成薄片，大白菜洗净切成块状,粉丝用温水泡软备用。
腌制咸肉：将切好的咸肉片放入碗中，加入适量的盐和鸡精,拌匀后腌制10分钟。
炒制咸肉：锅中加入适量的食用油，放入腌制好的咸肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄,出香味。
爆香葱姜：将煎好的咸肉片盛出，锅中留少许油，放入切好的葱段和姜片,爆香。
蒸大白菜：将大白菜块放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,使白菜变软。
铺上粉丝：将蒸好的大白菜取出，铺在盘底,将泡软的粉丝均匀地铺在白菜上。
放上咸肉片：将煎好的咸肉片均匀地铺在粉丝上。
再次蒸制：将铺好粉丝和咸肉片的白菜放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,使粉丝吸收咸肉的香味。
出锅装盘：将蒸好的咸肉粉丝大白菜取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
【小贴士】
- 咸肉的选择可以根据个人口味来定,喜欢咸一点的可以选择稍微咸一点的咸肉。
- 粉丝不宜泡得太久,以免蒸制时变得过于软烂。
- 蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,影响口感。
咸肉粉丝蒸大白菜，简单易做，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜！
