芫荽，又称香菜，是一种常见的香草，其独特的香味和微苦的口感使其成为许多菜肴中的佳品，芫荽不仅能增添菜肴的香气，还能在一定程度上调节食物的口感和营养，芫荽能调蒸菜吗？怎么吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
芫荽调蒸菜是一种非常受欢迎的做法，蒸菜因其保留了食材的原汁原味，营养流失较少，而受到许多人的喜爱，在蒸菜中加入芫荽，不仅能提升菜肴的香气,还能为菜品增添一份清新。
以下是几种将芫荽用于蒸菜的例子：
芫荽蒸鱼：将新鲜的鱼肉切片，撒上适量的盐、料酒和姜片腌制，然后在鱼片上撒上芫荽，放入蒸锅中蒸至熟透，这样蒸出来的鱼，鱼肉鲜嫩，芫荽的香气四溢,口感极佳。
芫荽蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精和清水，搅拌均匀，在蒸锅中铺上一层芫荽，将蛋液倒入，蒸至蛋液凝固，这样蒸出来的蛋羹，口感细腻,芫荽的清香与蛋香完美结合。
芫荽蒸鸡：将鸡肉切片，用盐、料酒、生抽和姜片腌制，然后在鸡肉上撒上芫荽，放入蒸锅中蒸至熟透，这样蒸出来的鸡肉，肉质鲜嫩,芫荽的香气扑鼻。
芫荽怎么吃呢？
生食：新鲜的芫荽可以直接作为凉菜的配料，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等,增添菜肴的香气。
炒食：将芫荽洗净切碎，与蔬菜或肉类一起炒食，如炒肉丝、炒豆芽等,芫荽的香气能提升菜肴的整体口感。
烹饪调料：在烹饪过程中，芫荽可以作为调料，为菜肴增添独特的香气，如炖汤、炒菜等。
芫荽是一种多功能的香草，既能调蒸菜，又能以多种方式食用，在日常生活中，适当食用芫荽，不仅能丰富我们的餐桌,还能为我们的健康加分。
