蒸豆腐碎肉做法大全，美味家常菜轻松上桌
豆腐，作为中国传统的食材之一，以其鲜嫩口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而碎肉与豆腐的搭配，更是家常菜中的一道美味佳肴，就为大家带来一份蒸豆腐碎肉做法大全,让您轻松在家享受美食。
基础材料
- 老豆腐 1块
- 猪肉馅 200克
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 酱油 1大勺
- 花椒粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
蒸豆腐碎肉做法步骤
准备豆腐
将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥,捞出后沥干水分。
准备肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入酱油、花椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
准备调料
生姜、葱、青蒜分别切成末,备用。
调制肉馅
将腌制好的肉馅中加入生姜末、葱花和青蒜末，搅拌均匀,使肉馅更加鲜美。
蒸豆腐
将焯好水的豆腐块放入蒸盘中,将调好的肉馅均匀地铺在豆腐上。
蒸制
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
出锅
蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花和青蒜末，淋上适量的食用油,即可上桌享用。
变化与创新
- 口味调整：根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如增加豆瓣酱、蒜末等,增加风味。
- 食材丰富：可以在肉馅中加入虾仁、香菇等食材,丰富口感。
- 造型创意：将豆腐块雕刻成各种形状,使菜品更具观赏性。
蒸豆腐碎肉是一道简单易学、美味可口的菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择,希望这份做法大全能为您带来不一样的味蕾体验。
