美味佳肴轻松上桌
在我国广袤的江河湖海中,淡水斑鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，蒸鱼是家常菜中一道常见的烹饪方式，既能保持鱼肉的原汁原味，又能最大限度地保留营养，淡水斑鱼怎样蒸才好吃呢？下面就来为大家揭秘。
挑选新鲜的淡水斑鱼是关键,新鲜的淡水斑鱼眼球饱满、鳃丝鲜红、鱼身有弹性，购买时，可以要求商家帮忙处理干净，回家后用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
准备蒸鱼的调料,一般选用姜片、葱段、料酒、生抽、蒸鱼豉油等，这些调料不仅能去腥增香，还能让鱼肉更加鲜美。
调制蒸鱼汁：将姜片、葱段、料酒、生抽、蒸鱼豉油按照个人口味混合均匀，备用。
鱼身处理：将处理干净的淡水斑鱼放在案板上，用刀在鱼身上划几道口子，以便调料更好地渗透到鱼肉中。
蒸鱼：将处理好的淡水斑鱼放在蒸盘上，淋上调好的蒸鱼汁，撒上适量的葱丝和姜丝，大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。
出锅：蒸鱼时间到后，将鱼取出，撒上剩余的葱丝和姜丝，淋上热油，激发出葱姜丝的香味。
装盘：将蒸好的淡水斑鱼连同蒸鱼汁一起倒入盘中，即可上桌享用。
注意事项：
蒸鱼时,火候要掌握好，不宜过大，以免鱼肉变老。
蒸鱼时间不宜过长,以免鱼肉变腥。
蒸鱼时,鱼身不要沾水，以免影响口感。
蒸鱼汁的调料可以根据个人口味进行调整,如加入蒜末、辣椒等。
通过以上步骤,一道美味可口的淡水斑鱼蒸菜就完成了，鲜嫩的鱼肉搭配浓郁的蒸鱼汁，让人回味无穷，赶快动手尝试一下吧！
