家常美味，营养满分
在中国美食的大家庭中,蒸盐焗鸡香菇是一道集鲜美与营养于一身的佳肴，这道菜不仅制作简单，而且口感独特，既能满足家人对美味的追求，又能兼顾健康饮食，下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的蒸盐焗鸡香菇。
准备材料：
- 鸡肉：1只（约500克）
- 香菇：10朵
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 蒜：几瓣
- 花椒：少许
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成小块，用料酒、盐和少许鸡精腌制10分钟。
准备香菇：香菇泡发后，去蒂，切成小块。
腌制鸡肉：在鸡肉中加入生姜片、葱段、蒜末、花椒、盐和鸡精，拌匀后腌制20分钟。
蒸制鸡肉：将腌制好的鸡肉平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
制作调味料：在锅中加入少许食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃，然后加入生姜片、葱段、蒜末和香菇，翻炒均匀。
混合食材：将蒸好的鸡肉取出，将香菇炒好的调味料均匀地撒在鸡肉上。
再次蒸制：将混合好的鸡肉和香菇放入蒸锅中，继续蒸制5分钟，使香菇的味道更好地渗透到鸡肉中。
出锅装盘：将蒸好的鸡肉和香菇取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士：
- 鸡肉在蒸制前腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 香菇提前泡发,口感更佳。
- 蒸制时,注意火候，避免过度蒸煮，以免肉质变柴。
通过以上步骤,一道美味的蒸盐焗鸡香菇便完成了，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是待客佳肴，赶快动手尝试吧，让这道家常美味为你的餐桌增添色彩！
