家常美味——蒸黄豆猪蹄拌面做法分享
在繁忙的都市生活中,一顿简单却营养丰富的家常饭总能给人带来温暖和满足，就为大家分享一道既简单又美味的家常菜——蒸黄豆猪蹄拌面的做法。
食材准备：
- 猪蹄 1个
- 黄豆 100克
- 面条 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
制作步骤：
准备猪蹄：将猪蹄清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时至猪蹄熟烂。
准备黄豆：将黄豆提前浸泡几个小时，直到黄豆吸水膨胀。
蒸黄豆猪蹄：将炖好的猪蹄和黄豆一起放入蒸锅中，蒸10分钟左右，使黄豆和猪蹄的味道更加融合。
准备拌面调料：将生姜、大蒜切成末，青蒜切成小段，备用。
煮面条：在锅中加入适量的清水，水开后下面条，根据个人喜好煮制软硬程度。
调拌料：在碗中加入酱油、醋、香油、盐、白胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
拌面：将煮好的面条捞出，放入调好的拌料中，搅拌均匀，让面条充分吸收调料的味道。
装盘：将蒸好的黄豆猪蹄取出，切成小块，与拌好的面条混合，撒上青蒜末，即可享用。
小贴士：
- 猪蹄在炖煮前最好先焯水,去除血水和杂质。
- 黄豆提前浸泡可以缩短蒸煮时间,同时使黄豆更加软糯。
- 拌面的调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。
这道蒸黄豆猪蹄拌面不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜，赶快动手尝试一下吧，让家人共享这份美味与温馨。
