家常美味——豆角茄子蒸菜的制作方法
在我国众多的家常菜中，豆角茄子蒸菜以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱,就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
准备好以下食材：豆角300克、茄子1个、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽、盐、食用油适量。
豆角去筋洗净，切成约5厘米长的段；茄子洗净,切成滚刀块。
大蒜和生姜分别切成末。
锅中放入适量的水，水开后将豆角和茄子分别焯水，捞出后放入冷水中浸泡,这样可以保持蔬菜的绿色和口感。
取一个大盘子，将焯水后的豆角和茄子放入盘中，撒上适量的盐、生抽和蒜末。
将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸至豆角和茄子熟透，取出盘子，撒上少许食用油,搅拌均匀。
将蒸好的豆角茄子装盘,即可上桌享用。
这道豆角茄子蒸菜不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，茄子富含维生素P，有很好的抗氧化作用；豆角含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效，家常做法的蒸菜，保留了食材的原汁原味，让人在享受美味的同时,也能摄入丰富的营养。
在制作过程中，需要注意的是，焯水时水不宜过多，以免豆角和茄子过于软烂，在蒸制过程中，火候要适中，以免将豆角和茄子蒸得太熟,失去口感。
豆角茄子蒸菜是一道非常适合家庭制作的菜肴，让我们一起动手,为家人带来美味与健康的双重享受吧！
