蒸糕的蒸箱做法窍门,轻松掌握美味秘诀
在我国,蒸糕作为一种传统的糕点，深受人们的喜爱，蒸糕口感软糯，营养丰富，是节日庆典、家庭聚餐中的常备美食，就为大家分享一些蒸糕的蒸箱做法窍门，让你轻松掌握制作美味蒸糕的秘诀。
准备材料
- 面粉：500克
- 红糖：100克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 色拉油：少许
- 芝麻、红枣、葡萄干等（根据个人喜好添加）
制作步骤
酵母用温水溶解,静置5分钟。
将面粉放入盆中,加入红糖、酵母水，揉成光滑的面团。
将面团放入蒸箱内,设置温度为35℃，发酵1小时，面团体积膨胀至原来的2倍。
发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，分成若干小剂子。
将小剂子搓成圆球状,表面刷上一层色拉油。
根据个人喜好,在圆球状面团上撒上芝麻、红枣、葡萄干等。
将蒸箱预热至100℃，将面团放入蒸箱内，蒸制15分钟。
蒸熟后,取出蒸糕，待其冷却后即可食用。
蒸糕的蒸箱做法窍门
发酵温度：酵母发酵的最佳温度为35℃左右，过高或过低都会影响发酵效果。
发酵时间：面团发酵至原来体积的2倍即可，发酵过度会使蒸糕口感偏酸。
排气：发酵好的面团要轻轻揉搓排气，否则蒸出的糕点会有气泡。
蒸箱预热：蒸箱预热至100℃左右，有利于面团迅速膨胀。
蒸制时间：蒸制时间根据面团大小和厚度而定，一般为15-20分钟。
食用方法：蒸糕蒸熟后，待其冷却即可食用，口感最佳。
通过以上蒸糕的蒸箱做法窍门,相信大家已经掌握了制作美味蒸糕的秘诀，赶快动手尝试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的传统糕点！
