家常蒸白斩鸡腿，简单美味，轻松上桌
在我国的传统美食中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，而蒸白斩鸡腿更是家常菜中的佼佼者，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就让我为大家分享这道美味的家常蒸白斩鸡腿的做法。
【食材准备】
- 鸡腿2个
- 生姜1小块
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 香油适量
【制作步骤】
鸡腿清洗干净，用刀背轻轻拍打,使其肉质更加松软。
生姜切片,葱切段备用。
将鸡腿放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉,拌匀后腌制20分钟。
预热蒸锅，将腌制好的鸡腿放入锅中,大火蒸约25分钟。
蒸鸡腿的同时，准备蒸锅的汤汁，锅中加入适量的水，放入姜片和葱段,大火煮开后转小火煮5分钟。
将蒸好的鸡腿取出,去掉姜片和葱段。
在鸡腿上均匀地淋上煮好的汤汁,再撒上适量的盐和白胡椒粉。
将鸡腿放入蒸锅中，再蒸5分钟,使味道更加渗透。
蒸好的鸡腿取出，切成薄片,摆放在盘中。
取一个小碗，加入适量的酱油和香油，搅拌均匀,作为蘸料。
【小贴士】
- 腌制鸡腿时，料酒和盐的用量不宜过多,以免影响鸡腿的口感。
- 蒸鸡腿时，火候要掌握好,避免鸡腿蒸过头变柴。
- 切鸡腿时，尽量保持肉片完整,这样看起来更加美观。
一道美味的家常蒸白斩鸡腿就这样完成了，简单几步，就能在家享受到地道的美食，赶快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道蒸白斩鸡腿的！
